不老部落位於宜蘭大同鄉寒溪村，算是一個泰雅族的部落體驗聚落，不老的名字其實是泰雅族語 BulauBulau，意思是閒逛，不老部落一日最多只接待 30 人，且周休二日，所以需要提早預訂，另外不接待16歲以下的孩童。
不老部落
在2004年時，一位景觀設計師同時為泰雅女婿的 Wilang 潘今晟，選擇了不同的人生，跟妻子回到了她的家鄉宜蘭寒溪，與幾個族人一起創立了不老部落的基地，不老的名字其實剛好是泰雅族語 BulauBulau〔音近似〕，而 BulauBulau 的意思是閒逛，感覺來到這裡就可以體驗到原住民生活的隨興，並且受到歡樂氣氛的感染而年輕了好幾歲。
不老部落的理念是「順勢而為」，善用各物種的特性，維持作物及土地的和諧，不施肥、不使用農藥，讓不老部落成為一個小型的農場，來到這裡吃到的食材大多都是部落出產的， 2006 年不老部落從餐廳開始，漸漸發展成為體驗部落生活文化的經營模式，不過他們堅持低度開發農地，每天也限量只接待30個客人，並且沒有經營民宿，維持人與環境的平衡。
部落體驗
目前不老部落的體驗以半日遊為主，一個人收費是3200元，包含從山下的接駁、部落導覽、體驗活動還有餐費。
進入部落
進入部落的集合點是寒溪村大停車場，然後會有兩個到部落的路線，一個是要步行一小段路，會走寒溪吊橋，另一個是吉普車直接到達部落，我們那一天是有走寒溪吊橋。
寒溪吊橋是民國 82 年完工的，是目前宜蘭縣最大的鋼索吊橋，跨越番社坑溪上遊，全長約324公尺，是寒溪部落對外的主要通道之一，5座橋墩上都有很鮮豔的原住民圖騰，所以遠遠的就能看到吊橋，非常的顯眼，步行之前會發大草帽，可以戴著遮陽。
在部落裡吃吃喝喝
行程中有一餐午餐，食材以當地出產的為主，新鮮現採，所以每次去菜色可能會有所調整，主要看當時產出的食材是什麼，雖然是部落體驗餐點不過擺盤及各方面都相當講究。
用餐區是在戶外的木桌上，一邊吃飯一邊可以呼吸大自然的空氣。
部落導覽
行程中也有部落導覽的環節，包含部落自給自足的生活模式，我們看了種植香菇的地方，原來是用薑田來培育香菇，培養香菇的木頭大概可以使用四年，當長不出香菇時就改種薑，這樣成為一個循環。
除了食材來源，也還有一些手工藝技術，像是織布及木雕，及一些加工食品，一不小心真的會變成購物團，筆者買的辣椒醬帶回家就大受好評〔不是一般的辣椒醬，有加入一些特殊的香料總之愛吃辣的媽媽很愛〕，另外用傳統編織技術做成的小飾品也深受眾人喜愛。
部落體驗
一進部落的時候大家圍著火堆烤用小米醃的黑豬肉串。
另外還有自己搗麻糬的環節，過程十分歡樂，原料是小米，當然也是有小米酒可以喝的喔！
還有自彈自唱的演出~~
小木屋
部落裡的小木屋不是供遊住宿的，因為這裡沒有經營民宿，這裡的小木屋是提供來教課的老師住宿的，想住進這裡的可以拿出自己的十八般武藝來幫這邊的學生上課，是一個打工換宿的概念，有許多退休的老師很喜歡來這裡，不過就算沒有教師執照，只有你的技能適合教給這邊的青少年，還是可以來換宿的。
不老部落其實也是台灣第一所部落學校，採用團體自學方式，成立了原根職校，強調的是做中學，七八年來已經有近百位的志工老師，許多都是曾來體驗過的顧客，他們來自全國各地，也有不同的專業，主要的授課對像就是寒溪部落的高中生，而原根職校的創辦人 Kwali 是 Wilang的兒子，他也在思考著如何能將這個模式複製到其他偏鄉，或連結更多的教育資源。
不老部落
宜蘭縣大同鄉寒溪巷5號
官方網站：https://www.bulaubulau.com/
周日、一休息
本文原文刊登於：說走就走 x 貓咪旅行中
